コワーキングスペース『秘密基地』
私のお気に入りの場所、北九州市小倉北区京町の『コワーキングスペース秘密基地』
ビジネスや情報の集積場所として、大変魅力的な場所なんです。
様々な職種に携わる、魅力的な方々が集まり、交流することで、新たなビジネスや力が生まれる。
とっても素晴らしい場所で、全国からの視察も多い、時代の最先端を行く場所です。
交流に欠かせない食事
そして『コワーキングスペース秘密基地』の魅力の一つが、美味しい食事です。
日中のコワーキングタイム（8-18時）も、18時から23時のバータイムも、一日中美味しい食事を楽しめます。
またパーティー等を依頼すれば、大人数でも対応できるので、大変重宝しておいます。
北九州の食文化を発信し続ける『秘密基地』
『コワーキングスペース秘密基地』は、単に美味しい料理を提供するだけではありません。北九州の食文化を発信し続けています。
例えば、毎年大好評の北九州の食のイベント「北九州フードフェスティバル」は、彼らが主催し、市内外より数万人が集まる一大イベントとなっています。
その他、地元での各種イベントにも関わり、北九州の素晴らしき食文化の伝道師となっています。
また、毎週水曜日は、みんなでランチしましょう！というコンセプトの元、毎回趣向を凝らしたメニューが楽しめる「基地ランチ」を開催しています。
ただそれだけのイベントなのですが、色々な方が集まり、交流が生まれ、様々な結果を生み出す、緩いけど、凄い交流会のような場となっています。
名専属シェフが作るこだわりのメニュー
オープン当初は、初代専属シェフ「生駒大輔」さんが腕をふるっていましたが、彼が独立をした後も、2代目シェフ「太田耕輔」さん、3代目シェフ「杉野重人」さんと、名シェフが、美味しい料理を振る舞って下さってます。
秘密基地のオーナー岡秀樹さんが、食材や天然成分には敏感で、身体に良い物しか出したくない方で、それが『コワーキングスペース秘密基地』のメニューに反映されています。
現シェフ「杉野重人」さん
現在メインシェフを務められているのは「杉野重人」さん。通称シゲさん。
ではシゲさんのプロフィールを。
シゲさんは、22歳から福岡市内のホテルで料理の道へ入り、わずか４
東京やフランスで多くの経験を積んで北九州へ。門司港ホ
自身のお店カフェレストランSELAM（セラム）を30
さらに料理人の範囲を超え「人と人の繋がり」を演出する
現在、料理だけでなく飲食店コンサルやイベント実行委員
得意ジャンルはフレンチをベースにした多国籍創作料理。
という華やかな経歴のシゲさん。
にもかかわらず、凄く人柄がよく、皆さんから愛されているシゲさんです。
シゲさんは、その日の食材を活かして、お客様のリクエストに応えてくれます。ぜひメニューは見なくて、ご要望をお伝え下さい。
2代目シェフ「太田耕輔」さん
別名「焼き鳥マエストロ」の「太田耕輔」さん。通称「こうちゃん」。
こうちゃんのプロフィールを。
横浜、川崎を拠点に全国ネットでも取扱われる人気店を展開している人気焼き鳥店『鶏冠菜(とさかーな)』『GOSSO（ごっそ）』に12年。
焼き鳥シェフの腕を買われて北九州、小倉の地へ。
そして2018年2月に、彼がメイン焼き台を務める『Gill&co.』がオープン。
焼き鳥の新たな可能性にチャレンジする、今大注目のお店です。多国籍スタッフによる、新たな焼き鳥文化が楽しみです。
同じ串でも彼が焼くと、本当に美味しい至高の一本になります！
初代シェフ「生駒大輔」さん
立ち上げ時からシェフをしていた「生駒大輔」さんは、オーダーに応じて何でも作って、どれも美味しかったです。中華以外なら何でもできるそうです。
彼は２０１５年５月に独立されました。
生駒太輔さんのお店
鉄板焼バール ピアチェーレ
私が好きだった特製オムライス。
牛すじ肉のデミグラスソースに、大きめのチキンの入った、美味しいバターライス。なんとも絶妙な味付け！
ご興味ある方は、どうぞ、彼（通称、大ちゃん）のお店『ピアチェーレ』へ。
コワーキングスペース『秘密基地』 店舗情報
住所：福岡県北九州市小倉北区京町2-2-19
電話番号：093-967-1003
営業時間：８‐23:00
定休日：日曜日、祝日
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