北九州 小倉 らーめん泰玄 ramen Taigen, Kitakyushu city

   福岡といえば、福岡市の「博多ラーメン」「長浜ラーメン」が有名ですが、通は「北九州ラーメン」です(#^.^#)

   「北九州ラーメン」と言いましたが、特定の特徴を持ったラーメンという事ではなく、北九州のラーメンという広い意味になります。

   北九州ラーメンは、ここ数年非常に盛り上がって来ていると感じています。若手の店主がその味を競い合い、共に進化し続けているのが、その要因ですが、北九州市民自体が非常に味にうるさいという事も関係しています。

   私はかつて20代の頃、大手旅行会社に勤務していました。その時にいつも感じていたのが、「北九州の方はどこにお連れしても、味でご満足しない」という事です。いつも美味しいもの食べているので、仕方ありませんねf^_^;

   しかも財布の紐が固い(よく言えば)ので、美味しくて安いのが、常識になってます。常識というのは、気にせず当たり前になっていることで、生まれも育ちも北九州、普段も北九州で生活している方は、意識せずに、この事が常識化していると思います！

   前置きは長くなりましたが、その美味しい北九州ラーメンの中でも、私が好きなのが、ここ「らーめん泰玄」さん☆

   場所は決して便利の良いではありませんが、いつも沢山の方が集まり、スープ完売で、本来の閉店時間18時まで営業する事は稀ですね。

   では一体人気の秘密は何なのか？

   もちろん美味しいです！毎日その日の分しか作らないフレッシュなスープは、豚骨が苦手という方も喜ぶあっさりした口当たりと、深いコク！女性客が多いのも納得ですね。炙った厚めのチャーシュー、麺と、どれも美味い！

   それと豊富なメニューも人気の秘密でしょう！レギュラーメニューも豊富ですが、季節限定のメニューがまた美味しく、その時期はそればかり食べる！という状況が続きます(*^o^*)

   そして大将、女将さんの人柄！女将さんの接客にはラーメン屋さんのそれを超えたホスピタリティーを感じます。特に常連さんとはFacebookで繋がっており、こまめにチェック、そしてそれを元にお話をするという、嬉しいお店ですね！まさにソーシャルメディア時代の飲食店の一つの理想像と言えるでしょうね！

   これからも美味しいラーメンを、よろしくお願いします(#^.^#)

Fukuoka is famous for “Hakata ramen” “Nagahama ramen”,but experts choose “Kitakyushu ramen”. Ramen is Chinese noodles in soup. It’s already Japanese typical food.

I said “Kitakyushu ramen”,but it doesn’t have specific requirements. It is in a wide sense that the ramen has been sold in Kitakyushu.

In these years Kitakyushu ramen is going well I think. Because of young owners are making an effort each other and they are evolving. Also it relate citizens of  Kitakyushu are particular about food.

When I was on my 20’s I worked for travel agency. And I always thought about Kitakyushu people had never satisfied with food.

And many Kitakyushu people don’t pay a lot of money, so it’s common sense that the restaurant is low price and delicious. They don’t know it’s rarely things in other regions.

By the way I like Kitakyushu ramen, of course. Especially “ramen Taigen”.

It’s not convenient location.But many people go to there so many times it sold out. Close time is 6 PM, but it’s rarely opening till 6 PM.

What’s the secret of popularity.

Of course it’s very delicious. Owners make soup every day for only one day. So it’s fresh and mild and creamy. Then almost people can eat it includes who don’t like pork bone soup. So I can understand there are many ladies as a customer.

Also it is the secret of popularity that a menu is abundant and they serve   delicious seasonal menu. So I always eat seasonal menu if they serve it.

And the personality of owners is important point I think. I feel hospitality by their waiting on customers and it transcend that waiting of general ramen restaurant. They connect with regular on Facebook and talk with them about their shared things. It’s one of ideal the age of social media.

I’m looking forward to eat delicious ramen now and forever.